株式会社椿説屋

商品紹介

鹿もも(ブロック)

枝肉から大腿骨を取り去った状態です。最もよく動く部位であることから、赤身本来の味を楽しみます

煮込み、焼肉、どこでもでお楽しみみたいです。

猪ロース(ブロック)

猪ロス

赤身にサシが入ることはあまりありませんが、冬場のものだとロースの上に脂
(いわゆる脂質ではなくコラーゲンと言われています)がよく乗り、甘く大変美味です。
よくイノシシ鍋に使われる部位です

猪バラ(ブロック)

冬場の猪バラは脂が乗り、甘いがたくさんさん美味で、よく選ばれる部位です。

夏場はほとんど脂質が乗りませんが、赤身本来の味を堪能することが出来ます。

夏の猪バラ、冬の猪バラどちらかかもジビエを楽しめるものとなっております。

ブロックでは煮込み料理や、スライスで炒め物に適しています。

猪バラ(スライス)

冬場の猪バラは脂が乗り、甘いがたくさんさん美味で、よく選ばれる部位です。

夏場はほとんど脂質が乗りませんが、赤身本来の味を堪能することが出来ます。

夏の猪バラ、冬の猪バラどちらかかもジビエを楽しめるものとなっております。

ブロックでは煮込み料理や、スライスで炒め物に適しています。